菠菜喜肥沃、偏碱性、腐殖质含量高的土壤，因此栽培时要重施有机肥。一般每亩施腐熟的鸡粪1000公斤、硼镁微肥２公斤，追肥*用硝酸钾肥，每次追施15公斤。在浇水上应注意遇干浇水，浇后划锄。 越夏菠菜易发生株腐病、炭疽病等，可用大生ｍ４５、多菌灵、甲基托布津等药液，每隔７天喷１次，提前预防。预防病毒病时应注意灭虫，防止昆虫传播。还要做好遮阴、防雨、防土壤干旱等工作，并增施有机肥、钾肥和微肥。每隔７天喷１次植病灵、病毒ａ等，预防病毒病的发生。虫害主要有美洲斑潜蝇、螨虫、蚜虫等，可用螨虫清喷施，每隔７天喷１次。 当菠菜长到20～30厘米高时要及时收获。夏季气温高，菠菜不耐高温，说坏就坏，收获要宁早勿晚。
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