提到“吃饭问题”，很多人*反应可能还是主粮——稻谷、小麦、玉米。但在今天，“吃得饱”早已不是*目标，“吃得好、吃得健康、吃得多样化”才是老百姓真真正正的需求。*总书记在福建工作期间率先提出“大食物观”，如今，这个理念已经成为国家推进农业强国建设的重要方向。福建30多年的探索，不仅解决了当地的食材供给，也给全国提供了很多值得借鉴的经验。
福建耕地资源紧张，“八山一水一分田”几乎家喻户晓。人均耕地只有全国平均的四分之一，如果靠传统思路发展农业，根本不现实。早在上世纪八九十年代，*同志在福建调研后提出，“靠山吃山、靠海吃海”，山海田一起抓，不只盯着粮食，还要发展肉、蛋、禽、奶、鱼、果、菌、茶等全链条食物供给。可以说，“大食物观”从福建起步，源于难处，也成于创新。
30多年过去了，福建的变化非常直观：粮食稳住了，食物结构更丰富了，消费需求也被精准满足了。水产品产量稳居全国*，大黄鱼、对虾、紫菜等优势品种形成完整产业链；食用菌产业从零到强，银耳、香菇等多个品种产量全国*；油茶、竹笋、林下产品迅速壮大，让森林也变成了“粮库”；设施农业的引入，让山区和丘陵地区也能高效种养。如今福建的冬春蔬菜调供外省比例超过40%，茶叶年产量更从过去的5万吨增长到57万吨，数字背后是产业、就业和老百姓的获得感。
从福建的实践来看，大食物观之所以能落地并不断发展，*核心的几点启示值得总结。
*，思路决定出路——因地制宜永远是发展农业的“*原则”。
不是每个地方都有广袤平原，但每个地方都有自己的“资源密码”。福建没有足够耕地，就向大海要蛋白、向森林要碳水、向设施农业要产能。这个经验可以推广：有草原就发展畜牧，有海域就发展海洋渔业，有山区就挖掘林下空间，找到适配路线，农业才更稳、更强。
第二，农业要发展，不靠蛮干，靠科技。
福建的水产养殖和菌菇产业都离不开科技突破。比如解决了大黄鱼人工育苗难题，才有今天的“大黄鱼全产业链”；银耳工厂化栽培成熟后，“一朵菌撑起一个县”的案例不再是个别现象。事实证明，农业不是传统印象里的“靠天吃饭”，科技才是农业的*增产器。
第三，市场意识必须贯穿全链条。
福建很早就意识到，农产品不是“种出来就够了”，更要“卖得出去、卖得好”。以古田银耳为例，不只卖原材料，还做成饮品、零食、冲泡食品，搭上电商快车后，产业影响力迅速扩大。开发适销对路的农产品、完善物流链和*打造，是农业现代化绕不开的一环。
第四，生态保护与农业发展不是对立关系。
福建坚持绿色发展，森林覆盖率全国*，这不仅保护了生态，也为林下种植和养殖提供了天然生态优势。“发展不牺牲环境，保护反而带来生产力”，这对很多地区都有现实启示。
总体来看，福建的大食物观不是一阵风，而是持续三十多年、一届接着一届干的结果。从“解决温饱”到“追求品质”，从“靠耕地”到“靠资源禀赋”，它展示了中国农业现代化的一条务实路径。保障粮食安全、丰富食物供应，*终目的还是让老百姓餐桌更丰盛、生活更踏实。
吃饭是小事也是大事。福建的经验告诉我们——只要理念更新、科技赋能、路线清晰，中国人的饭碗就永远端得稳，而且会越端越精彩。
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